Kawa
#
Kalkulator proporcji kawy
#
Przepisy
#
[Areopress] Normalny kubek czarnej kawy
#
- Ustaw AreoPress w pozycji normalnej, przygotuj 2 namoczone filtry papierowe do Areopressu
- Zmiel 15g kawy (Comendate 25-30 kilk), którą wsyp do areopresu
- Zalej 225g wody i załóż tłok, aby powstała próżnia
- Po 1 minucie zdejmij tłok i lekko przełam pianę łyżką, potem załóż tłok ponownie
- Po 4 minutach od zalania przecisnij kawę w powolny sposób aż usłyszysz syczenie
[Areopress] Espresso-like z Fellow Prismo
#
- Ustaw AreoPress w pozycji normalnej, przygotuj Fellow Prismo
- Zmiel kawę jak do Espresso; 18g kawy (Comendate - 12 klików)
- Rozgrzej AreoPress wrzątkiem, wylej wodę
- Dodaj zmieloną kawę, potrząśnij areopresem aby wyrównać kawę, ubij kawę tamperem
- Zalej kawę 55 ml wrzątku, odczekaj 30 sekund
- Przeciśnij tłok z całą siłą
French press
#
- Użyj proporcji 1:17; średni poziom zmielenia (Comendate 30 kilk)
- Dodaj wodę, nie mieszaj, zaparzaj kawę przez 4 min
- Po 4 minutach przełam pianę, wyrzuć wszystko co pływa
- Poczekaj następne 5-8 min
- Nie wyciskaj tłoku do samego końca, użyj go jako filter, umieszczając go na powieszchni kawy.
Cold Brew
#
- 70g kawy zmielonej dość grubo (Comendate 40-45 kilk)
- 1 litr wody
- Czas parzenia 9-12 godzin w lodówce
- Filtrowanie np. przez filtr od kawy
Ustawienia młynków
#
Comendate C40 MK3 (ilość klików)
#
- Espresso: 10-15
- Kawiarka: 15-20
- Areopress: 20-32
- French Press: 25-32
- Cold-Brew: 40-45
Hario Mini Mill Slim Plus (ilość klików)
#
- Areopress: 6-8
- French Press: 12-14