Kawa

Kawa #

Kalkulator proporcji kawy #

Przepisy #

[Areopress] Normalny kubek czarnej kawy #

  • Ustaw AreoPress w pozycji normalnej, przygotuj 2 namoczone filtry papierowe do Areopressu
  • Zmiel 15g kawy (Comendate 25-30 kilk), którą wsyp do areopresu
  • Zalej 225g wody i załóż tłok, aby powstała próżnia
  • Po 1 minucie zdejmij tłok i lekko przełam pianę łyżką, potem załóż tłok ponownie
  • Po 4 minutach od zalania przecisnij kawę w powolny sposób aż usłyszysz syczenie

[Areopress] Espresso-like z Fellow Prismo #

  • Ustaw AreoPress w pozycji normalnej, przygotuj Fellow Prismo
  • Zmiel kawę jak do Espresso; 18g kawy (Comendate - 12 klików)
  • Rozgrzej AreoPress wrzątkiem, wylej wodę
  • Dodaj zmieloną kawę, potrząśnij areopresem aby wyrównać kawę, ubij kawę tamperem
  • Zalej kawę 55 ml wrzątku, odczekaj 30 sekund
  • Przeciśnij tłok z całą siłą

French press #

  • Użyj proporcji 1:17; średni poziom zmielenia (Comendate 30 kilk)
  • Dodaj wodę, nie mieszaj, zaparzaj kawę przez 4 min
  • Po 4 minutach przełam pianę, wyrzuć wszystko co pływa
  • Poczekaj następne 5-8 min
  • Nie wyciskaj tłoku do samego końca, użyj go jako filter, umieszczając go na powieszchni kawy.

Cold Brew #

  • 70g kawy zmielonej dość grubo (Comendate 40-45 kilk)
  • 1 litr wody
  • Czas parzenia 9-12 godzin w lodówce
  • Filtrowanie np. przez filtr od kawy

Ustawienia młynków #

Comendate C40 MK3 (ilość klików) #

  • Espresso: 10-15
  • Kawiarka: 15-20
  • Areopress: 20-32
  • French Press: 25-32
  • Cold-Brew: 40-45

Hario Mini Mill Slim Plus (ilość klików) #

  • Areopress: 6-8
  • French Press: 12-14